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Recette – Tarte aux pruneaux

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Les tartes c’est la vie, mais la tarte aux pruneaux c’est le top. Oui, je suis une grande fan des tartes en tout genre et plus particulièrement celles qui ont que des fruits. Il n’y a pas besoin de mettre plus de truc à l’intérieur pour que cela soit délicieux. C’est la saison des pruneaux, je me suis donc dis que j’allais mettre à l’honneur ma meilleure recette. C’est très simple à faire, besoin de presque rien et c’est absolument un délice. Pour cette fois, je n’ai pas préparé de pâte maison mais bien évidemment si vous le souhaitez c’est pas un problème.
ingredient
Ingrédients pour 1 tarte à partager à 4-6-8 personnes selon votre envie
1 pâte feuilletée ronde
1,250 kg de pruneaux mûrs à point
20g de poudre d’amande
10g de sucre cassonade
10g de cassonade pour parsemer sur la tarte
preparation
Préparation de la tarte
  1. Pour cette recette, j’ai pris une pâte feuilletée toute faite qui me restait au frigo. Vous pouvez bien entendu en faire une vous-même et même la remplacée par une pâte brisée maison. C’est vraiment à faire comme vous le souhaitez.
  2. Placer donc votre pâte sur un moule à tarte beurré ou avec un papier sulfuriser pour éviter que la tarte colle sur le moule après la cuisson. Si c’est une pâte feuilletée, oubliez pas de piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle gonfle trop pendant la cuisson.
  3. Mélanger les 20g de poudre d’amande avec les 10g de sucre et parsemez le fond de tarte, la poudre d’amande va permettre de pomper le jus des fruits durant la cuisson et éviter que la pâte détrempe.
  4. Occupons-nous des pruneaux, lavez-les et coupez les en quartiers.
  5. Le plus long à présent, la présentation de la tarte. Pour que l’effet soit canon, placer vos quartiers bien serrés et joliment avec la peau vers le bas.
  6. On termine en parsemant un peu de cassonade supplémentaire pour que le rendu final soit plus joli
  7. On enfourne à 180°C pendant 45 minutes. Les 15 premières minutes, je vous conseille de mettre la tarte sur la grille basse du four et ensuite on la place au milieu pour le temps restant.
  8. Il y a plus qu’à se régaler.
SIGNATURE
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