Cake, Courge, Cuisine, Desserts, Recette, Recettes Sucrées

Recette – Cake à la courge

cake courge.jpg
L’automne est là, j’adore cette saison, les couleurs chaudes des paysages, les feuilles qui tombent, le plaisir de s’emmitoufler sous la couette pour savourer un bon petit thé avec un livre. Mais le plus parfait c’est quand ce moment est accompagné d’un petit plaisir, un bon cake à la courge. Personnellement, je ne connais pas la différence entre butternut, courge, potimarron, citrouille, si une âme charitable veux bien m’aiguiller dans les commentaires c’est avec plaisir. Moi j’adore la courge, en soupe, en dés juste poêlés et aussi en dessert dans un cake par exemple. Je vous partage aujourd’hui ma meilleure recette de gâteau à la courge et à la cannelle. Un régal, c’est parti !
ingredient
Ingrédients pour un moule à cake rectangulaire de 35 cm
(sur la photo j’ai essayé dans un moule pour cake circulaire et c’est aussi parfait)
250g de courge cuite
180g de sucre
2 oeufs
1 c.c. de cannelle (j’en met personnellement 2)
1 pincée de sel
1 pincée de bicarbonate
180g de farine
50g de poudre d’amande
100ml d’huile de tournesol
1 zeste d’orange + le jus
1 sachet de poudre à lever
preparation
Préparation du cake
  1. Pour éviter la vaisselle pour rien, on va tout faire au four dans cette recette, coupez votre courge en petits dés et placez-les au four à 200°C pendant environ 35 min. Il faut que la courge devienne tendre.
  2. Dès que la courge est cuite, sortez-là du four et écraser avec une fourchette pour en faire une purée de courge. C’est à ce moment là, qu’il vous faut les 250g de courge. Réservez de côté pour que ça refroidissent à température ambiante
  3. Dans un récipient, fouettez les deux oeufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajoutez la courge en purée, la cannelle, le bicarbonate et le sel. Mélangez bien pour un résultat homogène.
  5. Ajoutez ensuite la farine, la poudre à lever, l’huile de tournesol, le zeste d’orange et son jus et la poudre d’amande. A nouveau, mélangez bien le tout.
  6. C’est presque terminé, on verse la préparation dans un moule beurré et fariné.
  7. On enfourne à 200°C pendant 25-30 min. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau dans le gâteau, s’il ressort propre c’est que c’est cuit.
  8. Il y a plus qu’à se régaler.
SIGNATURE
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